自制泡菜如何保存

密封好冷藏保存。泡菜是經過發酵的醃製類蔬菜，是適合長時間存放的，需注意，為避免泡菜壞掉，保存期間必須做好密封冷藏以及避光工作。若自制的泡菜量比較多，需要存放的時間比較久，應儘量選擇陶瓷罈子，避光作用比玻璃罈子更加明顯。