教你4招來辨別，如何分辨松花蛋的真假

松花蛋，是人們都比較喜歡吃的一種食物了。尤其是夏天來了後，氣温上升後人們總是會喜歡吃上一些涼拌菜，而松花蛋可以説是最好的選擇。松花蛋其實還是有一個別稱，叫做皮蛋的。只不過在挑選松花蛋的時候，不少人還都是比較困惑的。那如何分辨松花蛋的真假呢？

如何分辨松花蛋的真假

1. 第一個妙招，搖一搖，因為搖晃的時候，內部的好壞能夠聽出來，如果搖晃的時候，內部並沒有任何聲響，説明松花蛋的品質比較好，如果松花蛋內部有聲音，就説明松花蛋的品種比較差，很可能挑選到壞蛋或者是臭蛋，所以搖一搖就能分辨好壞。其實，有某種程度上來説，挑選松花蛋的時候，和挑選雞蛋還是有很多相似之處的。

2. 第二個妙招，掂一掂，把松花蛋放在手掌上掂一掂，如果感覺松花蛋顫動比較大，説明品質比較好，當然顫動不大的説明品質比較差。這一招在經過小編實踐過後，真的可以説是百試不厭了。

3. 第三個妙招，看蛋殼，大家都知道松花蛋外面需要包裹着一層鹼性物質，清理掉鹼性物質之後才能看到蛋殼，如果蛋殼呈現灰白色，沒有黑斑存在，説明松花蛋的品質比較高，如果有裂紋就説明比較差了。

4. 第四個妙招，品嚐，因為松花蛋口感才是最終的選擇，所以大家可以看下松花蛋內部，松花蛋切開之後應該呈現多種顏色，蛋黃的彈性比較大，而且蛋黃上有松枝花紋，吃起來無異味，才是比較優質的松花蛋。良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理;將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。劣質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。

當然了，松花蛋還是有着不錯的營養價值的，但松花蛋並不適宜一次性攝入過多。對於如何分辨松花蛋的真假這個問題，相信在看過文中4種挑選松花蛋的方法過後，只要多加實踐學習，就能夠慢慢地掌握好挑選松花蛋的技巧。希望大家都能夠買到讓自己滿意的松花蛋，這樣也就能夠確保吃到美味的松花蛋了。