雞胸肉可以做白斬雞嗎

可以。雞胸肉的肉質厚重，口感好，適合用來做白斬雞。用作白斬雞的雞胸肉要清洗乾淨，將毛去除乾淨，煮之前最好焯一遍水或者用清水浸泡一段時間，去除雞胸肉中的血水和腥味，也可以用料酒醃製一段時間。雞胸肉煮的時間較長，要用冷水下鍋，加入生薑大蒜一起煮。