做蛋黃月餅要烤多久 香飄網 專業問答 2.31W 大中小設置文字大小 180度25分鐘。月餅皮是外酥裏嫩柔軟富有彈性的,在烘烤過程中澱粉直鏈部分被高温破壞會使粉皮變得柔軟,當時間悄悄偏長時麪皮表面會喪失水分變得酥脆,烤蛋黃月餅的時間根據月餅的大小會有相對時差,烘烤過程中可以隨時觀察以免烤焦。 TAG標籤:蛋黃 月餅 #