酸菜魚片怎麼做才滑嫩 香飄網 專業問答 8.19K 大中小設置文字大小 魚片不要切太厚,同時用雞蛋液醃製一會兒魚片。需要注意的是,酸菜魚片在烹飪時不要用鍋鏟來回攪拌,以免攪碎魚片。魚片切太厚會導致魚肉不入味,吃起來不滑嫩。除了酸菜魚片,水煮魚片、清蒸鱸魚、酸湯魚片、剁椒魚頭、麻辣魚片等都是以魚肉為食材的美食。 TAG標籤:酸菜魚 #