關東煮辣麼

不辣。超市裏的關東煮都是清湯為主，個別超市會照顧多數人的口味，將湯底做成辣湯。日本的關東煮也是清湯，會配合料底調味。關東煮一般食材有海帶、福袋、魚丸、雞蛋、魚豆腐、豆皮卷以及大家都非常喜歡的白蘿蔔等。湯底用鰹魚、濃豉油、砂糖和味醂等調味，清湯更能煮出食材本身的味道。