翡翠豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆仁 ：300公克
牛奶 ：400㏄
葛粉 ：40公克
鮮奶油 ：200公克
水 ：60㏄
鹽 ：1小匙
糖 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 毛豆仁汆燙後泡冷水備用。

2. 將作法1的毛豆仁剝膜。

3. 將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。

4. 將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀（約30分鐘）為止。

5. 將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。