做素包子餡裏要不要放雞蛋

要放雞蛋。素包子有很多種餡料，有木耳雞蛋餡、香菇白菜餡、杏鮑菇胡蘿蔔餡、胡蘿蔔雞蛋餡。調製素餡餡料的過程中，可以酌情添加五香粉、花椒粉、食用鹽、姜丁、葱末等佐料。在蒸素餡包子的時候火候不能過大，中小火蒸制15~20分鐘即可出鍋食用。