怎麼挑選雞蛋，雞蛋要不要洗乾淨放冰箱

雞蛋是我們生活中必吃的一種食物，它可煮、蒸、燒等，每到雞蛋比較便宜的時候大家都會適當的買一些存放起來，那麼買回來的雞蛋要不要洗乾淨放冰箱呢？想了解的小夥伴隨我一起來看看。

一、雞蛋要不要洗乾淨放冰箱

雞蛋一定不要清洗之後再放在冰箱中保存，因為雞蛋的外層本身就有一層保護膜，如果清洗的話就會把這層保護膜破壞掉，這樣放在冰箱中的話會非常容易導致細菌的進入，雞蛋內部水分的流失從而使雞蛋發生變質，所以清洗之後的雞蛋即使使放在冰箱中的話也是會加速變質的，而且再冰箱中放的時間太長的話吃了之後可能會出現中毒的情況。所以大家買回來的雞蛋直接放在冰箱中保存就可以了，不要用水洗了之後再放進去。

二、怎麼挑選雞蛋

因為雞蛋可以存放一段時間，所以我們去買雞蛋的時候一定要挑選一下，這樣才能購買到新鮮的雞蛋。

我們可以摸一下雞蛋的外表，如果摸起來的手感比較粗糙的話説明這樣的雞蛋是新鮮的，如果比較光滑的話説明這樣的雞蛋存放的時間比較長了，大家就不要購買了。

我們可以拿起來一顆雞蛋聞一下味道，如果可以聞得到輕微的生石灰的味道的話就是新鮮的雞蛋。

我們還可以聽一下雞蛋，可以拿起來一顆雞蛋稍微的晃動一下，如果沒有聲音出現的話就是新鮮的了。

平常很多人都喜歡吃煮的雞蛋，但是煮的雞蛋最大的問題就是不好剝皮，這個時候雞蛋煮好了不要着急拿出來在鍋中放置幾分鐘之後拿出來迅速放在冷水中使温度下降，這樣剝皮的時候就會比較容易了。另外，大家吃煮雞蛋的時候一定要完全煮熟了之後才可以吃。