素菜包子餡要炒嗎

不需要。包素菜陷包子之前是不需要炒的，因為蔬菜比較容易熟，只需要在切碎之後，和調料攪拌均勻，跟包子一起蒸即可。若是先炒再蒸，會影響口感。若是加入一些其他餡料的則需要炒一下，如雞蛋、肉末等。蒸素菜餡包子的時候，可以加入食用油、鹽、老抽、生抽、蠔油等攪拌均勻，提升口感。