鍋包肉要不要放雞蛋清 香飄網 專業問答 1.51W 大中小設置文字大小 不要。東北名菜鍋包肉酸甜可口,使用東北的馬鈴薯生粉沾滿豬裏脊肉片,再加入適量食用油,會使油炸後的肉片呈現金黃色,口感更加爽脆。如果想要肉質口感更嫩滑,也可在澱粉糊中加入雞蛋清裹勻肉片。炸熟後可放入油鍋復炸一遍至表皮酥脆撈出。 TAG標籤:雞蛋清 鍋包肉 #