南方菜最大的口味特點是什麼

清淡。南方菜的菜品豐富，包括小炒菜、韭菜炒菜、榨菜香菇、蒜蓉炒菜心、午餐肉炒菜心、茄子炒菜豆、酸辣萵筍、鮮蝦仁韭菜炒蛋等。蒜蓉炒菜心製作的材料為菜心、肉片、蒜末、食用鹽、食用油、醬油、辣椒等。炒菜心的時間不宜過長，以免影響菜心的口感和質地。