年糕放水裏要蓋麼

要。年糕是沒有添加任何防腐劑的食品，儲存它一般放在冷凍室保存或者直接用清水浸泡法。清水浸泡法：把年糕放在水裏，水要蓋過年糕，水也要天天換清水，大概有一絲混濁就要換水，如果年糕長時間浸泡在水裏，不換水，年糕回發酸變質。