年糕放涼水還是熱水裏

涼水。保存年糕的時候要用冷水浸泡，這樣才不會影響年糕本身的口感，且冷水也可以減緩細菌的滋生。年糕用泡水的方式保存時需要多次換水，否則也會滋生細菌，使年糕變質。年糕還可以放入冷藏保存，不過要注意密封，避免年糕乾裂，影響口感。