剛起的泡菜幾天可以吃 香飄網 專業問答 4.91K 大中小設置文字大小 7-21天。夏季温度高,剛泡的泡菜發酵也會加快,7-10天即可食用。若在冬季,温度較低,發酵速度相應減緩,三週左右才能食用。泡菜醃製時間過短,亞硝酸鹽含量較高,不能食用;醃製時間過長則會產生其它雜菌且影響口感,所以建議根據季節和温度適時調整醃製時間。 TAG標籤:剛起 泡菜 #