土筍是什麼

類似於蚯蚓的富含蛋白質的蟲類食物。土筍並不是指的筍類食物，而是一種類似於蚯蚓的富含蛋白質的蟲類食物，土筍可以製作成福建地區有名的菜餚土筍凍，將土筍清洗乾淨後改刀放入清水中燉煮直至出膠後調味並冷藏定型即可，最後就會形成類似於果凍般Q彈的食物，口感有點像豬皮凍。