土雞燉湯要不要炒一下

需要。土雞燉湯之前炒一下能把雞肉的香味激發出來，在炒的過程還能把雞肉的腥味炒出去。土雞燉湯用到的食材主要是土雞，屬於家禽的一種，又可以叫做草雞、笨雞，主要以一些粗糧餵食，並且長期以散養為主。土雞的肉質非常鮮美，吃起來口感很好。飼養土雞的時間通常為6個月左右。土雞在挑選的時候，可以觀察土雞的雞毛，順滑有光澤，並且，土雞的皮膚比較輕薄，顏色呈現土黃色，有很好的光澤，毛孔比較細，是呈網狀排列的。土雞可以做多種美味的湯品，土雞可以做土雞湯，草菇燉土雞，香菇燉土雞，竹蓀土雞湯，春筍煲土雞湯，土豆燜土雞，板栗燉土雞，豆角土雞湯等美味佳餚。