牛肉焯水多長時間

5-6分鐘。牛肉在焯水之前需要先用清水稍微的清洗一下，之後再焯水處理，焯水的時候最好是冷水下鍋，這樣在加熱的過程中牛肉中的血沫會慢慢的出來，一定不要用熱水下鍋，因為這樣會導致牛肉表面的蛋白質發生變性從而導致牛肉的口感出現下降的情況。