素炒杏鮑菇要焯水嗎

不需要。杏鮑菇是可以不用焯水的。素炒杏鮑菇可以直接炒，準備好一些葱、姜、蒜等等一些常見的輔料進行清炒。在炒的時候，可以放適量的水，然後開小火多煮一下，等到杏鮑菇熟了之後，也可以放一點澱粉水進去，這樣不僅可以吸乾水分，還可以讓杏鮑菇變得嫩滑。