橄欖油保存的方法是什麼

橄欖油保存的方法是低温防止強光照射，橄欖油是食物油當中的一種。平時要保存橄欖油，可以放到低温強光照射不到的地方，使用完之後一定要蓋好瓶蓋兒，以免被氧化。更重要的是橄欖油不能放到金屬容器中進行保存。橄欖油與金屬會發生反應，影響其油脂。橄欖油的保質期一般不能超過一年。尤其是剛壓榨完的橄欖油，最好是在最初的兩個月吃完，這是橄欖油風味最佳的時候，實在吃不完，切記要放到低温乾燥防陽光輻射的地方保存。高温照射容易引起橄欖油提前變質，高温下被氧化的橄欖油也沒有了最初的味道，吃起來也沒那麼香了。