麪粉怎麼選 香飄網 專業問答 2.17W 大中小設置文字大小 1、看顏色。正常的麪粉乳白色或微黃色、其間無雜色;麪粉過白或者呈灰白色或深黃色,色澤不均勻,整體顏色發暗的則是有問題的麪粉。2、聞氣味。無異味,帶有小麥的天然清香的則是合格麪粉;如有發酸、發苦、有黴味等則是不合格麪粉。3、辨精度。正常麪粉呈粉末狀,無顆粒感,手捏後不結塊,粉粒均勻;不合格麪粉手感粗糙,易結塊、成團。 TAG標籤:麪粉 #