油條用高筋麪粉還是普通麪粉 香飄網 專業問答 3W 大中小設置文字大小 高筋麪粉製作。普通麪粉的筋力過低,會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂,而高筋麪粉可以增加油條的口感。炸好的油條搭配豆漿食用口感更佳,香甜酥脆。油條若是冷掉的話,將冷的油條放入油鍋中,稍微炸一下即可食用,炸過度可能會使油條糊掉。 TAG標籤:麪粉 油條 用高筋 #