如何分辨真假紅薯粉條

1、看顏色。真正的紅薯粉絲顏色偏深青色且微微發黃，而一般的粉絲是正常的白色且帶有一點透明感。

2、看韌性。紅薯粉絲在乾燥的情況下，用手輕輕彎折就會折斷，若是不能折斷，則是粉絲中含有的澱粉過多。

3、用火燒。用火燒過的紅薯粉絲會變膨脹且發白，灰燼用手一碾就變成灰燼，反之則不是。