煲鯽魚湯放什麼材料

放葱薑蒜、香菜和醬油，但在煲鯽魚湯時需要注意以下幾點：

1、鯽魚要切塊，不切塊整條燉的話也可以在魚表面劃幾道口子，這樣才可以更好的入味，使做出來的鯽魚湯更加鮮美可口。

2、熱鍋涼油，要爆炒葱蒜姜，切記一定要爆炒，這樣才能更好的出味，使其更加美味。

3、炒鯽魚時可以適當放點醬油用來調味，稍微炒一下加點水，切記不要炒很長時間，否則影響口感。

4、鯽魚炒好加水之後，大火燒開再轉小火煮15分鐘，切記大火燒開後一定要轉中火，這樣做出來的鯽魚湯才更加鮮香美味。

5、鯽魚臨近出鍋前可以撒點香菜調味，會使鯽魚湯口感更加美味。