廣東煮雞湯放什麼材料

大蒜、食用鹽、香菇、生薑、枸杞等。廣東地方煮雞湯講究清淡，放入的材料不能奪走雞肉和湯的鮮味，所以不能放大料。煮雞湯的時候不能過早的放入食鹽，影響肌肉中的脂肪和蛋白質等物質溶解到雞湯，也不要過晚的放入雞湯，否則，雞肉會變柴，煮雞湯一般用時90分鐘，在70分鐘左右放入食鹽，既能入味，也能使雞湯更美味。