做泡菜香料放多了怎麼辦

1、多放一些蔬菜，特別是黃瓜等一些吸味的蔬菜，這樣可以減淡整個泡菜水的味道。

2、可以往裏加一些白酒，不僅能減淡香料味，還熟的快。

3、加冷開水，蜂蜜，姜，蒜，胡蘿蔔和一些少量的白酒，這樣調製過兩三天就可以了，這樣泡出來的泡菜非常脆嫩。