韭菜豬肉包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：500g
豬肉 ：300g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
韭菜 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
酵母 ：5
雞蛋清 ：適量
豬油渣 ：適量
砂糖 ：適量

具體步驟

1.酵母用温水化開，加入麪粉中拌勻。

2.再揉成光滑麪糰，放温暖處發酵。

3.豬肉剁爛，韭菜切碎，豬油渣剁碎。

4.加入蠔油，澱粉，雞蛋清，鹽 生抽，砂糖攪拌上勁。

5.再加入韭菜，油。

6.拌勻。

7.發至2倍大。

8.發酵好麪糰加入麪粉反覆揉搓。

9.分成小劑子，擀成四邊薄中間厚的皮。

10.加入適量餡料包成包子。

11.蓋上濕布醒發20分鐘。

12.冷水上鍋蒸，水開後轉中火蒸15分鐘，燜3分鐘。

烹飪技巧

韭菜放點油拌，可以鎖住營養。