泡菜的水酸了怎麼辦 香飄網 專業問答 2.17W 大中小設置文字大小 1、水變酸可能是泡菜壇封閉不好也可能是鹽放少了,若是因為選的菜罈子不封閉,可以將泡菜撈出重新換菜壇調料加水重新醃製,若是因為鹽放少了,可以加入適量的鹽水,再加少許白酒調和一下酸菜的味道。2、若變酸已經使得酸菜變質則建議扔掉。 TAG標籤:泡菜 水酸 #