酸空心菜的醃製方法

將空心菜清洗乾淨放在鹽水中浸泡15分鐘左右然後切碎。準備姜、大蒜切好，將切碎的空心菜放入鍋中煮熟，煮熟之後將空心菜放在涼水中浸泡兩分鐘撈出來，將切好的姜和大蒜放入熱油中翻炒，炒熟之後將其淋在煮熟的空心菜上即可食用。