做鍋爆肉沒掛上糊怎麼辦 香飄網 專業問答 1.08W 大中小設置文字大小 可加土豆澱粉二次復炸。鍋包肉沒有掛上糊的原因是澱粉濃度不夠。傳統鍋包肉用的是東北的土豆澱粉,用白麪或是玉米紅薯等澱粉容易出現不掛糊的現象。這時等肉炸制好後,可少許土豆麪粉拍在表面二次復炸。需要注意糖衣不必太厚影響口感。 TAG標籤:上糊 做鍋 沒掛 爆肉 #