鍋包肉自己掛糊為什麼不酥軟 香飄網 專業問答 1.69W 大中小設置文字大小 使用澱粉不對,或烹飪方式不對。製作鍋包肉掛糊時,需要選擇粘性比較高的澱粉,例如土豆澱粉,炸出來的肉片質地會更蓬鬆。炸肉片的時候,需要二次復炸,可以保持肉片的口感。製作鍋包肉,使用的白糖和食醋,可以根據口味酌情添加。做好的鍋包肉,需要儘快食用,以免影響風味。 TAG標籤:酥軟 鍋包肉 掛糊 #