茭白怎麼洗乾淨 香飄網 專業問答 6.41K 大中小設置文字大小 將茭白的綠色外殼去除,清洗乾淨即可。若茭白的質地比較老,則需要將茭白的白色外皮削去一部分,以免影響茭白的口感。茭白在烹飪之前,需要放在熱水中焯燙,這樣即可縮短茭白的烹飪時間,也能去除部分的草酸。茭白含有的水分比較高,購買後不宜過久,以免影響茭白的風味。 TAG標籤:茭白 #