螃蟹要蒸多久才熟

十五分鐘到二十分鐘。其實蒸螃蟹可以不看時間，主要看蟹殼的顏色變化，顏色變成橙黃色便可以出鍋，若是還未變色則説明仍需繼續蒸。蒸螃蟹前最好用白酒浸泡一下，一來可以使螃蟹昏迷，再進行進一步的處理，二來這樣蒸出來的螃蟹口感更佳。