糖醋排骨需要勾芡嗎

需要。糖醋排骨在勾芡過後，能夠讓糖醋排骨的酸酸甜甜的味道更濃郁。至於勾芡的時間，則是在糖醋排骨即將要出鍋之前。在挑選排骨的時候，儘量選擇色澤偏紅潤的排骨會更加的新鮮。當然，在做糖醋排骨之前，是需要先把排骨進行焯水處理的。