玉米生粉是玉米澱粉嗎 香飄網 專業問答 3.2W 大中小設置文字大小 不是。1、從功能上來説,玉米澱粉能增加食物的粘稠度和嫩滑程度;而玉米生粉則是烹飪滷汁時的主要原料。2、從黏稠度方面來説,玉米澱粉粘稠度比玉米生粉低;玉米生粉是由玉米澱粉和水經過混合攪拌而成的。3、從用途上來説,玉米生粉用作增稠劑;而玉米澱粉用作食品添加的原料。 TAG標籤:玉米 澱粉 生粉 #