牛軋糖怎麼做才軟

棉花糖炒的時間越短，口感越軟。在製作牛扎糖時，棉花糖放進去後，炒制的時間決定了棉花糖的口感軟硬程度。除此之外，可以多加一點黃油少放一點棉花糖和奶粉的用量，這樣也可以讓牛軋糖軟一些。想要讓牛軋糖的硬度提高，可以在牛軋糖裏多加一點奶粉。