蛋白的保存方法是什麼

蛋白放置於冰箱的冷藏處進行保存，沒有冰箱也可以放於0到10攝氏度的空間裏保存，這樣也可以保存一段時間。蛋白又叫做子白和子清，是一種常見的食物，屬於蛋類製品，是雞蛋裏在蛋黃周圍的膠質透明液體，含有豐富的蛋白質，且蛋白不含有脂肪熱量較低碳水化合物含量也較少。另外，蛋白還有潤滑的作用。蛋白的營養豐富，但是當發現蛋白的顏色有所變化的時候，就説明蛋白已經變質，就不適合食用了。蛋白可以用於做湯等菜餚中。