如何去魚的土腥味

去除魚線或是添加生薑、葱段、料酒等佐料。魚在烹飪之前，可以將魚的魚線去除，這樣可以減少魚土腥味。烹飪魚的過程中，也可以在鍋中添加生薑片、葱等佐料，也有去土腥味的效果。魚的品種比較多，有河魚、海魚之分，河魚生長在池塘、湖泊等地，所以土腥味比較重，烹飪時需要仔細處理。