茄子可以放冰箱保鮮嗎

可以。冰箱的製作就是為了保存蔬菜的新鮮程度，只是在冰箱中放得太久的茄子，不僅僅是茄子其他蔬菜也是一樣，在冰箱中擱置太久不建議食用，放在冰箱中的茄子新鮮度遠不及在菜場上剛買的茄子，而且擱置在冰箱中，茄子很可能與其他蔬菜水果串味，影響茄子原先獨特的口味。茄子還是建議現買現吃，新鮮程度高，水分充足，維生素含量高，對人體有極大的好處，冰箱只適合短期存放，茄子不可以放急凍室這樣會嚴重損壞茄子的營養結構與纖維細胞壁等組成，茄子是可以放冰箱的但不建議長期放置。