紅燒牛仔骨竅門是什麼

1、選購牛仔骨儘量購買新鮮的牛仔骨，食材的味道和口感會更加新鮮。冷凍的牛仔骨肉質會稍差一些。

2、牛仔骨在烹飪之前需要放在清水中浸泡，泡出血水即可，這樣減少牛仔骨的腥味。

3、製作紅燒牛仔骨，可以用食用鹽、醬油等佐料提前醃製，做出來的牛仔骨吃起來口感會更加入味。