涼麪的麪條要不要蒸下 香飄網 專業問答 2.11W 大中小設置文字大小 要。從外面買回來的涼麪,不蒸的話口感會硬一點,若放在蒸籠裏蒸一下,則一般大火蒸五分鐘左右,就可以變得很勁道,不宜蒸太久,否則會變黏,這之後再煮,使麪條上的水分不流失,煮好後瀝水,加入個人喜歡的調味料,要趁早吃否則很容易結團,影響口感。 TAG標籤:蒸下 涼麪 麪條 #