香腸風乾多少度最好

2-3度。臘腸的做法有很多大多數選擇，將肉絞成肉餡加入調料，灌入動物腸衣內，經過晾曬，風乾或烘乾製成幹腸。自制臘腸需要注意，腸衣選擇,腸衣要選擇薄厚均勻，新鮮的腸衣，否則灌腸會出現破裂現象 。肉餡的水分要控制好否則 肉餡膨脹也會將腸衣脹裂 。