螃蟹熱水下鍋蒸多久能熟

12至20分鐘。螃蟹的品種較多，個頭有大有小，所以蒸煮的時間會有所不同。三兩左右的螃蟹熱水下鍋，蒸12分鐘左右即可。4兩左右的螃蟹，熱水下鍋蒸15分鐘左右，個頭較大的螃蟹可以增加蒸煮的時間。螃蟹在蒸之前可以放在流動的水中進行刷洗，蒸螃蟹可以將螃蟹翻過來蒸，可以避免蟹黃流出。蒸螃蟹的過程中可以加入適量的薑片，有去腥的效果。