鯧魚怎麼吃 香飄網 專業問答 1.66W 大中小設置文字大小 清蒸、紅燒。鯧魚的吃法最常見的就是紅燒和清蒸,因為鯧魚肉質細膩,鮮嫩,腥味較淡,刺也較少,清蒸最能體現其原味。鯧魚煎炸的吃法較少,因為高温煎炸會讓鯧魚內部肉質變緊,口感不如清蒸、紅燒。但是鯧魚在紅燒前依然需要稍微用油煎一下,讓表面微焦,這樣紅燒出來的口感外酥裏嫩。 TAG標籤:鯧魚 #