清蒸鯧魚的做法你知道嗎

我們今天給大家帶來的可是一道美食喲，喜歡美食的小可愛們又有福了！那我們今天介紹的是什麼美食呢？你們要不要來猜一猜呢！小編今天帶來的是清蒸鯧魚喲！喜歡吃魚的小吃貨可是要好好的看喲！清蒸鯧魚的做法你們知道嗎，不知道的話和小編一起來看看喲！

清蒸鯧魚的做法你知道嗎

一、鯧魚

鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚(《臨海異物志》)、昌侯龜、昌鼠(《本草拾遺》)，狗瞌睡魚(《嶺表錄異》)，鯧鯿(《醫林纂要》)，鏡魚、平魚(《黃渤海魚類調查報告》)，白昌(《中國動物圖譜·魚類》)，叉片魚(江蘇、浙江)等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。

二、價值功效

1、營養價值

鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

2、食用功效

鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

3、注意事項

鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食;腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

三、清蒸鯧魚的做法

材料：鯧魚1條、油適量、鹽適量、葱花適量、姜適量

步驟：

1、將鯧魚開肚、去腮並清洗乾淨。在鯧魚上抹上少許鹽、油，表面鋪上薑片(在魚腮、魚肚裏塞上幾片薑片，這樣蒸出魚就不會那麼腥)。

2、將鯧魚放鍋裏大火蒸8分鐘。蒸好後的魚汁不要倒掉。

3、炒鍋加熱，下油。倒入魚汁。加入蒸魚豉油。加入葱花，直至煮出香葱味。

4、把煮好的汁淋在魚上，營養美味的清蒸鯧魚就做好啦!

小貼士：

1、做清蒸魚，我是用專門的蒸魚豉油，鹽只需放少許就行，用蒸魚豉油調出來的汁十分鮮美!

2、蒸魚時注意火候，不能蒸太長時間，大約在6—8分鐘就行了，蒸久了會影響口感的。

通過我們上述那麼長篇幅的介紹，小可愛的你是不是增長了很多知識了呢！是不是原來這麼多東西自己都不知道也不注意呢！讀了我們這篇文章之後，以後就可要運用上喲！要不然我們不是白看啦！那麼清蒸鯧魚的做法大家知道了吧，趕緊回去嘗試一下喲！