南瓜發麪餅要不要二次醒發 香飄網 專業問答 2.82W 大中小設置文字大小 不需要二次醒發。南瓜發麪餅除了高筋麪粉之外,所有材料混合放入麪包機當中揉麪,在揉麪結束後面團揉到光滑的狀態,發至二倍大的時候那手指戳一個洞,麪糰沒有反彈回來就可以了,然後分成三份小面團揉圓,擀開成薄片狀之後醒發十分鐘,鍋子放油預熱,放入麪餅烙至焦黃翻面再煎三分鐘就可以了。 TAG標籤:醒發 南瓜 發麪餅 #