擀麪皮放冰箱硬了怎麼辦

從冰箱取出在麪皮的表面蓋上一張温熱半乾的毛巾，讓麪皮得到充分的鬆弛，等麪皮恢復到室温的時候，就會回軟的。在製作麪糰的合面的時候可以用温水合面，且加入適量的豬油，這樣可以讓麪糰更加的柔軟，且可以放置的時間也更長、不易發硬。