吃羊肉應注意什麼

羊肉食用前應去除羶味，不應與茶、醋、栗子、南瓜、西瓜、紅豆等同食，且應充分做熟後食用，不宜過量食用。羊肉比豬肉肉質細嫩，相較於豬肉和牛肉，羊肉的脂肪、膽固醇含量較少。但羊肉有一股羊羶味，因此許多人不喜食用。羊肉食用時應去除羶味，可用料酒、山楂、蘿蔔等去羶味。羊肉富含蛋白質，營養豐富，適宜在秋、冬季食用。羊肉中含有弓形蟲，因此吃羊肉時一定要將羊肉煮熟。羊肉做法眾多，可製作羊排、羊肉串等，還可以涮火鍋食用。