冷凍蛋黃酥需要解凍嗎 香飄網 專業問答 7.53K 大中小設置文字大小 需要。冷凍蛋黃酥需要完全解凍才可以烤,否則蛋黃酥會受潮,烤出來的蛋黃酥口感不夠酥脆。完全解凍的蛋黃酥用手觸摸表面沒有水分,而且用手輕輕按壓可以按下去。在烤蛋黃酥之前可以在蛋黃酥表面噴灑白酒,可以使烤出來的蛋黃酥香味更濃。 TAG標籤:蛋黃 解凍 冷凍 #