鍋貼需要燙麪嗎

不需要。做鍋貼死麪就可以，若特別講究的可以用一半死麪一半燙麪混合起來做皮，買來的肉餡加葱姜，料酒，五香粉，油鹽適量拌勻，若是希望餃子餡鮮嫩多汁也可以加清水攪拌肉餡；包好後，鍋裏放少許油，把包好的鍋貼放進去煎兩分鐘左右加半碗清水，十分鐘左右就可以熟了。